Termometr bagnetowy - analogowy

Gwarancja: więcej informacji znajdziesz tutaj.

Termometr bagnetowy
z okrągłą tarczą z metalowym szpikulcem (sondą analogową)

Solidnie wykonany termometr ze stali nierdzewnej do pomiaru temperatury wewnątrz wyrobu w czasie gotowania, pieczenia, smażenia itp.
Czujka znajduje się w dolnej części szpikulca.

Na traczy zaznaczono graniczne temperatury dla różnych gatunków mięs.

Aby nie uszkodzić szpikulca termometru
należy przechowywać go w dołączonym pokrowcu - etui.

Termometr może pozostawać w piekarniku, w garnku lub wędzarni
przez cały czas obróbki termicznej.

- zakres temperatur: od 0°C do 100°C (dokładność +/-2°C )
- średnica tarczy: 4 cm
- długość całkowita (z sondą): 15 cm
- materiał: stal nierdzewna

Orientacyjne temperatury krytyczne (maksymalne) mierzone wewnątrz wyrobu
(niezależnie czy pieczonego, parzonego lub gotowanego):
wołowina, wieprzowina: 68°C - 74°C ; drób: 75°C -  83°C

  Porady domowego masarza ...

Niezbędny dla każdego masarza i ... kucharza  !

w czasie wędzenia:
- sondę wbijamy do środka kiełbasy lub wędzonki, zamykamy wędzarnię,
  potem co jakiś czas otwieramy drzwi i sprawdzamy temperaturę w wyrobie.

w czasie gotowania (parzenia) wędzonek, kiełbas lub prasowanek (z szynkowara):
- sondę wbijamy do środka wędzonki, kiełbasy lub prasowanki,
   zakrywamy garnek pokrywą i co pewien czas uchylamy pokrywę
   aby sprawdzić temperaturę wyrobu.

Uwaga 
- metoda pomiaru temperatury tym termometrem jest niestety niedoskonała
  ponieważ otwierania drzwiczek wędzarni lub uchylanie pokrywy garnka
  (w czasie parzenia) powoduje nagły spadek temperatury wędzenia lub parzenia
  i wydłuża czas parzenia i wędzenia. 

Porada
- do pomiarów temperatury lepiej zaopatrzyć się w termometr bagnetowy z sondą
  umieszczoną na długim przewodzie umożliwiającym odczyt temperatury
  "na odległość". Wydatek nieco większy ale dla domowego masarza zostaje
  więcej czasu i mniej stresu związanego z przekroczeniem temperatury krytycznej.