Menu
- Nowości
- Promocje
- Zestawy promocyjne ♥
- Szynkowary ☻
- Przyprawy i dodatki
- Jelita i osłonki
- Noże i stalki
- Siatki i nici wędliniarskie
- Maszynki do mięsa, części
- Nadziewarki
- Akcesoria do wędzarni
- Zrębki wędzarnicze
- Termometry
- Nastrzykiwarki
- Wędzarnie
- Garnki, miski,
- Akcesoria kuchenne
- Foremki, woreczki, słoje
- Wagi, pojemniki, miarki
- Grille i kociołki
- Paczkowarki, zgrzewarki
- Rękawice, fartuchy, czapki
Noże do trybowania (wykrawania)
Trybowanie
- to oddzielenie kości od pozostałej części obrabianego kawałka mięsa.
pozostałe czynności to: skórowanie, krojenie (klasowanie) mięsa na kawałki.
Jakie cechy powinny posiadać
noże do trybowania ?
Rączka (rękojeść):
– najlepiej z materiału antypoślizgowego z wyżłobieniami pasującymi do dłoni i palców
Ostrze:
- szerokość - wąski, ostro zakończony (z tzw. "szpicem")
- długość - uzależniona od grubości kawałka mięsa,
- materiał - stal nierdzewna, sprężysta (nie może ulegać odkształceniom).
Zobacz także inne noże: do skórowania, krojenia, uniwersalne
