Błonnik pszenny a 120 g

Gwarancja: więcej informacji znajdziesz tutaj.

 Charakterystyka dodatku …

Sypki proszek otrzymywany z łusek pszenicy, łatwo rozpuszczalny, wodochłonny, barwa jasnokremowoszara, smak i zapach bez posmaków i zapachów obcych.
Nie jest trawiony ani wchłaniany w przewodzie pokarmowym człowieka.

W produkcji wyrobów mięsnych powoduje:

        - wiązanie wody i tłuszczu,
        - zagęszczenie i zmniejszone wycieki,
        - zmniejszenie strat w czasie smażenia i pieczenia,
        - poprawę smarowności (pasztety),
        - zwiększenie soczystości wyrobów,
        - obniżają wartość kaloryczną wyrobów
          („pęcznienie” wywołuje u ludzi efekt sytości)

Zastosowanie, dawkowanie ...

Błonnik w wyrobach stosuje się w celu zagęszczenia farszu
kiełbas, "prasowanek" z szynkowara, kotletów mielonych.
Dodatek błonnika do pasztetów  polepsza smarowność
i dobrze emulguje tłuszcz z wodą.

Dawkowanie:
około 2 % do farszu mięsnego lub solanki
z przeznaczeniem do peklowania wędzonek.

 Ciekawostki z przeszłości ... i nie tylko !

Za mało jemy błonnika ...

W Polsce spożycie błonnika to 15 g dziennie a w Afryce aż 60 gram.
Dlatego Afrykanie bardzo rzadko chorują na nowotwory jelita grubego i odbytu.
Zalecane dobowe spożycie to 20 - 40 g błonnika dziennie.

Błonnik ... na zdrowie !

- pomaga w zaparciach, biegunce i bólach towarzyszących hemoroidom.
  polepsza pracę jelit i przyspiesza wydalanie,
  skraca czas kontaktu masy pokarmowej ze ścianami przewodu pokarmowego.

- pomaga w walce z otyłością.
  wchłania wodę i pęcznieje, wypełniając żołądek i zmniejszając poczucie głodu

- obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, stabilizuje stężenie glukozy we krwi
  dieta bogata w błonnik sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów
  oraz ustabilizowaniu poziomu cukru we krwi.

- oczyszcza organizm z toksyn i metali ciężkich
  pomaga w zaparciach i biegunce, oczyszcza organizm z toksyn i metali ciężkich.