Jak doprawiać ?

Do farszu (mięso, tłuszcz, podroby, woda, dodatki)
dodać:

  • mieszankę przyprawową (np. Turbo Smak AN,BN,CN, DN ...)
  • przyprawę naturalną (np. kolendra, czosnek, kminek ...)
  • sól kuchenną (lub peklosmaczek)

szczegóły opisano przy każdej mieszance
oraz w recepturach dołączonych jako "plik do pobrania"


Przyprawy niezbędne do sporządzenia:
- 5 kg farszu (mięsa) surowego (na kiełbasy, wędzonki) lub
- 5 kg farszu (mięsa) ugotowanego (na salcesony, pasztety, kiszki, smalczyki, pasty)
         są zapaczkowane w odważonych ilościach (np. 40g, 50g, 80g, 120g ...)

Jednym słowem:
wsyp paczuszkę i nie zawracaj sobie głowy odważaniem !


Jak zrobić swojskie kiełbaski?
 "kosmiczny" skrót technologii wykonania

  • zmielić składniki mięsne i tłuszczowe
  • zmieszać z przyprawami i solą (lub peklosmaczkiem W)
  • napełnić farszem jelita
  • "osadzić" surowe kiełbasy (tzn. zawiesić na kijach i pozostawić na ok 10 godzin)
  • osuszyć powierzchnię kiełbas w gorącym powietrzu (w wędzarni)
  • wędzić ciepłym lub gorącym dymie
  • piec w dymie lub parzyć (gotować) w wodzie
  • studzić w zimnym pomieszczeniu (pieczone) lub zimnej wodzie (parzone) 

Przyprawy - kiełbasy

Sortuj wg: ▲ Nazwa produktu | Cena
Kiełbasa - biała parzona (Turbo Smak An) a 40 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - biała parzona (Turbo Smak An) a 40 g

Mieszanka (baza smakowa) i dodatek (zalecany) pachnącej kolendry nadaje tej kiełbasie typowy charakterystyczny smak kiełbasy białej parzonej. - Czy ktoś może sobie wyobrazić śniadanie wielkanocne bez kiełbasy białej?

Kiełbasa - parówki/parówkowa (Turbo Smak An) a 40 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - parówki/parówkowa (Turbo Smak An) a 40 g

Mieszanka o zdecydowanym smaku, zalecany dodatek magii nadaje tej kiełbasie typowy smak parówkowej lub parówkom. Parówki to kiełbasa budząca różne emocje. Nie bierz udziału w tej dyskusji tylko sam "ukręć" dla swojej rodziny pyszne paróweczki.

Kiełbasa - myśliwska sucha (Turbo Smak An) a 40 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - myśliwska sucha (Turbo Smak An) a 40 g

Kompozycja naturalnych przypraw, zalecany dodatek jałowca nadaje tej kiełbasie charakterystyczny smak kiełbasy myśliwskiej suchej. Zrób sobie prawdziwą kiełbasę "myśliwską" uwędzoną w domowej wędzarni. 

Kiełbasa - kabanosy (Turbo Smak An) a 40 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - kabanosy (Turbo Smak An) a 40 g

Mieszanka (baza smakowa) o zdecydowanym smaku, dodatek (zalecany) kminku nadaje tej kiełbasie charakterystyczny smak kabanosów. Wyrób tradycyjny, znany od bardzo dawna. Trwa spór: czy nazwa "kabanos" to wyrób polski a może niemiecki ?

Kiełbasa - frankfurterki (Turbo Smak An) a 40 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - frankfurterki (Turbo Smak An) a 40 g

Mieszanka (baza smakowa) dość pikantna z odrobiną czosnku do frankfurterek. Frankfurterki to kiełbasa surowa, wędzona, w jelitach naturalnych baranich. Wyrób wręcz kultowy na śląsku, którego nie może zabraknąć na niedzielnym śniadaniowym stole.

Kiełbasa - śląska (Turbo Smak BN) a 50 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - śląska (Turbo Smak BN) a 50 g

Mieszanka pikantnych naturalnych przypraw, ale zalecany dodatek pachnącej kolendry łagodzi pikantność tworząc bardzo przyjemny smak i zapach. Pokaż, że potrafisz zrobić kiełbasę śląską, której nie powstydziłby się nawet Twój pradziad...

Kiełbasa - czosnkowa (Turbo Smak EN) a 50 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - czosnkowa (Turbo Smak EN) a 50 g

Mieszanka (baza smakowa) o smaku czosnkowym, a dodatek (zalecany) świeżego czosnku (najlepiej polskiego) powoduje, że smak tej kiełbasy to naaaaprawdę kiełbasa wybitnie czosnkowa !  

Kiełbasa - swojska (Turbo Smak EN) a 50 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - swojska (Turbo Smak EN) a 50 g

Mieszanka o smaku czosnkowym. Zalecany dodatek pachnącej świeżością kolendry. Recepturę tej kiełbasy znajdziesz w Twojej niezawodnej "ściągawce" "pliki do pobrania"

Kiełbasa - szynkowa (Turbo Smak DN) a 40 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - szynkowa (Turbo Smak DN) a 40 g

Aromatyczna mieszanka, zalecany dodatek cukru podkreśla smak kiełbasy szynkowej. W dzisiejszych czasach z tej kiełbasy bardzo często pozostała tylko nazwa ...  a gdzie reszta?  Zadbaj aby Twoją SZYNKOWĄ można było nazwać "tradycyjną"

Kiełbasa - wiejska (Turbo Smak EN) a 50 g
Cena: 3,55 zł
Kiełbasa - wiejska (Turbo Smak EN) a 50 g

Mieszanka o smaku czosnkowym, a zalecany dodatek aromatycznego majeranku nieco łagodzi dominujący smak czosnku i nadaje tej kiełbasie typowy smak kiełbasy wiejskiej lub szynki tradycyjnej (dodaj ziele angielskie)

Promocje


Zestaw promocyjny "Duet" Zestaw promocyjny "Duet" 133,00 zł 147,10 zł


Zestaw promocyjny "Singiel" Zestaw promocyjny "Singiel" 124,00 zł 127,10 zł

Sklep jest w trybie podglądu

© tradismak 2013.

Wszelkie prawa zastrzeżone.

Sklep internetowy Shoper.pl