Menu
- Nowości
- Promocje
- Zestawy promocyjne ♥
- Szynkowary ☻
- Przyprawy i dodatki
- Jelita i osłonki
- Noże i stalki
- Siatki i nici wędliniarskie
- Maszynki do mięsa, części
- Nadziewarki
- Akcesoria do wędzarni
- Zrębki wędzarnicze
- Termometry
- Nastrzykiwarki
- Wędzarnie
- Garnki, miski,
- Akcesoria kuchenne
- Foremki, woreczki, słoje
- Wagi, pojemniki, miarki
- Grille i kociołki
- Paczkowarki, zgrzewarki
- Rękawice, fartuchy, czapki
Jak doprawiać ?
Do farszu (mięso, tłuszcz, podroby, woda, dodatki)
dodać:
- mieszankę przyprawową (np. Turbo Smak AN,BN,CN, DN ...)
- przyprawę naturalną (np. kolendra, czosnek, kminek ...)
- sól kuchenną (lub peklosmaczek)
szczegóły opisano przy każdej mieszance
oraz w recepturach dołączonych jako "plik do pobrania"
Przyprawy niezbędne do sporządzenia:
- 5 kg farszu (mięsa) surowego (na kiełbasy, wędzonki) lub
- 5 kg farszu (mięsa) ugotowanego (na salcesony, pasztety, kiszki, smalczyki, pasty)
są zapaczkowane w odważonych ilościach (np. 40g, 50g, 80g, 120g ...)
Jednym słowem:
wsyp paczuszkę i nie zawracaj sobie głowy odważaniem !
Jak zrobić kiszki (krupnioki, kaszanki, kartoflanki ...) ?
"kosmiczny" skrót technologii wykonania
- ugotować surowiec (mięso, tłuszcze, podroby ...)
- zmielić lub pokroić ugotowany zimny surowiec
- ugotować w rosole kaszę (o ile jest recepturze)
- dodać przyprawy, sól, wymieszać
- napełnić farszem jelita
- ugotować (sparzyć) jelita z farszem we wrzącej wodzie
Kaszanka czarna bez świniobicia?
TAK - to jest możliwe!
nasze mieszanki zawierają już krew spożywczą suszoną
Dobry Smak - Dzika Rozkosz a 50 g
Dzięki połączeniu takich przypraw jak: czosnek, pieprz czarny, papryka ostra, majeranek, jałowiec udało nam się skomponować niezwykle wyrazistą przyprawę dedykowaną do mięs z dziczyzny, a także mięs o charakterystycznym smaku tj. baranina, jagnięcina, mięso z królika, kaczki, gęsi...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Kartoflanka biała (Turbo Smak CN) a 40 g
Kompletna mieszanka przypraw (baza smakowa) do kartoflanki białej bez krwi. Wyrób bardzo smaczny, szczególnie po podsmażeniu na patelni. Kartoflanka jest bardzo popularna wśród społeczności pochodzącej z kresów wschodnich.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Kaszanka chłopska biała (Turbo Smak CN) a 40 g
Kompletna mieszanka przypraw (baza smakowa) do kaszanki białej bez krwi. Delikatny smak cebuli, majeranku i dużo czarnego pieprzu sprawia, że wyrób ten jest chętnie spożywany przez smakoszy różnego rodzaju kaszanek
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Krupniok śląski biały (Turbo Smak CN) a 40 g
Kompletna mieszanka przypraw (baza smakowa) do krupnioka białego bez krwi. Wyrób bardzo popularny w wśród społeczności religijnej stroniącej od spożywania krwi w różnej postaci. Bardzo polecamy !
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Solo Smak Krupniok czarny a 125 g
Kompletna mieszanka przypraw do krupnioka i kaszanek z suszoną krwią spożywczą Bez poszukiwania krwi płynnej możesz nie ruszając się z domu zrobić prawdziwy krupniok śląski lub kaszankę wiejską jak za dawnych czasów.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dobry Smak Krupniok śląski a 125 g
Mimo, że jest to przyprawa przeznaczona do doprawiania krupnioka lub kaszanki białej (bez krwi) idealnie nadaje się także do doprawiania past mięsnych i smalczyków domowych, którym nadaje wiejskiego charakteru.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin